튀김요리는 무엇을 튀기든 맛이 있다. 그래도 그중 탑에 드는 튀김요리들이 있으니 새우튀김이다. 우리나라에서는 일식집에서 꼭 나오는 주요 메뉴 중 하나이다. 바삭한 식감과 통통한 새우살이 십히면서 나는 감칠맛과 식감이 최고이다. 물론 우리나라 튀김 요리 중 탑은 아마도 치킨이 아닐까? 싶다. 치킨만큼 튀김 요리에 정점을 찍은 음식은 얼마 없을 것이다. 수많은 치킨집은 있어도 수많은 세우 튀김집은 없는 것과 같은 이유 때문에 아닐까? 아니면 가격 단가에 비해 먹을 수 있는 양이 적어서? 그럴 수도 있다. 새우튀김은 어린아이들부터 어른까지 남녀노소 구분 없이 좋아하는 음식 중 하나이다. 그 음식을 집에서 튀겨봤다. 앞서 말은 거창하지만 미국에서 치킨을 튀기기엔 그런 맛이 나는 튀김이 없기도 할뿐더러 굽기도 편..
