흑석동 맛집 원조 꼬끼오 숯불 통닭

흑석동에 위치찬 원조 꼬끼오 숯불 통닭집은 내가 좋아하는 치킨 집중 하나이다.

이곳은 오래전 부터 사장님이 운영하던 음식점인데 지금은 많이 사라진 정통 숯불 통닭 스타일의 집이다.

예전에는 동내마다 이런 가게들이 참 많았는데 어느 순간부터인가 없어지고 튀김 치킨점들이 생겨났다.

그래서 요즘 같은 때에는 먹어보기 힘든 맛이다.

비슷한 체인점으로는 지코바가 있는데 그 맛과는 참 다르다.

지코바는 정말 체인점 맛이라고 해야 할까나 예전 맛이 아니다.

 

 

이 숯불 구이 치킨은 사장님이 화덕에서 손수 직접 손으로 구워주신다.

그런 다음에 직접 만드신 소스를 이용해 양념해서 주시는데 정말 담백하고 맛있다.

옛날 모습 그대로에 치킨 무도 옛날 맛 그대로이다.

 

 

 

요즘은 참 보기 힘든 정말 숯불에 사장님이 직접 구워서 만드는 치킨이다.

대부분 오븐이나 다양한 기기를 통해 만들어서 파는데 이 맛과는 확실히 차이가 있다.

숯의 향과 그 맛이 치킨에서 느껴지기 때문이다.

이태리의 화덕피자도 그렇듯 전통의 맛은 다 이유가 있다.

기름기는 쏙 빠지면서 치킨의 잡내는 숯불의 향으로 없어지고 치킨의 담백한 맛만 남게 된다.

여기에 소금을 뿌리면 소금구이, 나는 양념 구이를 좋아하기 때문에 양념 구이를 선택해서 먹었다.

더 건강하게 먹는 건 소금 구이지만 맛은 아직도 어린이 입맛인 양념 구이 맛을 참 좋아한다.

 

 

 

앞서 말한 대로 양념도 이 곳 사장님이 직접 만든다.

양념 맛이 상당히 일품이다.

사장님의 자부심이 있는 양념인데 확실히 일반 치킨들의 양념보다는 다르고, 건강한 맛이 조금이나마 더 있다.

남은 양념은 소면을 넣어 비벼 먹어도 맛있다.

아니면 밥과 함께 치밥으로 먹어도 정말 맛있다.

이 곳도 흑석동 개발로 인해 언젠가는 사라질 운명이다.

지금 있는 곳이 재개발이 들어가면 더 이상 가게를 운영할 생각이 없다고 들었는데 계속하셨으면 참 좋겠다.

그래서 기회가 있을 때 자주 먹어볼려고 하는 중이다.

추천한다.